仅仅换掉厨房里的一种调料，就可能挽救数百万人的生命——听起来像夸张的说法，但新的研究建模给出了认真的答案。据《纽约邮报》报道，研究人员表示，把普通食盐换成富钾盐，有望每年预防数百万例心脏病和肾病死亡，是一种成本低、易推广的公共健康干预手段。
减钠又补钾 双重作用帮助降血压
所谓富钾盐，是用氯化钾替代普通食盐中四分之一到一半的氯化钠。报道举例说，市面上的同类产品并不难买到，例如Morton Lite Salt、Nu-Salt、LOSALT等品牌，都是把普通盐中的一部分换成氯化钾；大多数人尝不出味道上的差别，可以按一比一的比例直接替代普通盐使用。研究人员正是通过建模测算，评估如果大规模推广这种替代，每年可以避免的心脏病与肾病死亡规模。据美国心脏协会的解释，这种盐的作用是双向的：一方面减少钠的摄入——钠会升高血压；另一方面补充钾——摄入的钾越多，随尿液排出的钠就越多，钾还能舒缓血管壁的张力，帮助降低血压。用研究人员的话说，这是一个已经存在近一个世纪的思路，如今正被重新评估其在大规模人群中的健康价值。
并非人人适合 肾病患者等人群须先问医生
报道同时提醒，富钾盐并非适合所有人：晚期肾病患者、正在服用钾补充剂的人，以及服用螺内酯等保钾利尿剂的人群，都不应擅自使用。原因是当肾脏无法有效排出钾时，钾会在体内积聚到危险水平，极端情况下可引发恶心、呕吐甚至心律不齐。对普通消费者而言，在把家里的盐罐整体换成富钾盐之前，尤其是有慢性病或正在服药的人，最好先咨询医生意见，确认这种“一换了之”的降钠方式是否适合自己的身体状况。