庆和省芽庄坊官员10月19日表示，针对面向游客的餐饮场所的突击检查查出22项卫生与安全违规。多家知名餐馆上榜：陈富街（Tran Phu）的三猫海鲜（Tam Meo）因食品加工区发现有害虫被罚200万越南盾（约77.3美元）；同一条街上的The Local 2因生熟食品交叉污染风险和违反三步食品检查规定被罚1000万盾。
无证经营罚最重 一单罚1250万盾
阮廷和烤猪肉卷店（Dang Van Quyen）位于兰翁街，员工备餐时未穿防护装备，被罚200万盾；吴嘉自街的何鸡饭因未按规定留存食品样品被罚400万盾；以鱼汤粉和鱼饼闻名的阮鸾餐馆因无证经营被罚1250万盾，是本次最高的单笔罚款。检查还覆盖了内城之外：智原岛一带多家餐饮企业因没有水上经营场所的食品安全证书同样被罚。本批罚金从200万盾到1250万盾不等。今年前九个月，芽庄餐馆因违规累计被罚1.69亿盾。
执法人员稀缺 肉品溯源成难题
当地官员坦言，需要监管的商户数量庞大，而食品安全执法人员却很少，这给检查、管理、预防和处置食品安全事件带来巨大挑战。肉品溯源也困难重重：供应主要来自传统湿货市场、经过多层中间商，屠宰分割后兽医检验章已不完整，很难追溯来源、确保品质管控。从这批罚单看，问题集中在五类：后厨虫害、生熟交叉污染、食品样品未留存、员工未穿防护装备，以及无证经营。对游客来说，在芽庄这样的旅游城市用餐，认准证照齐全、后厨规范的店家，多一分留心就少一分风险。